Comprenderás los contextos regulatorios internacionales y nacionales vinculados a los alimentos y procesos productivos.
Este curso es parte del Diplomado de Innovación en Alimentos: Desafíos y Oportunidades para la Industria, impartido por el INTA de la Universidad de Chile, Ingeniería UC y Nestlé.
Este curso aborda el desarrollo de políticas regulatorias internacionales y nacionales vinculadas a los alimentos y procesos productivos; las políticas de fomento para la innovación en alimentos y para la autorregulación de la industria alimentaria; e iniciativas público-privadas orientadas a la promoción de la alimentación saludable y de la producción sustentable.
Este curso es parte del Diplomado de Innovación en Alimentos: Desafíos y Oportunidades para la Industria, impartido por el INTA de la Universidad de Chile, Ingeniería UC y Nestlé.
Dirigido a:
– Profesionales del área biotecnológica, nutrición, alimentación, ingeniería en alimentos, agronómicas, industrial y afines.
– Académicos, funcionarios públicos, profesionales de empresas del rubro alimentos y estudiantes de post-grado que deseen ampliar sus conocimientos relacionados a la innovación en alimentos y la implementación de nuevas tecnologías para la industria alimentaria.
– Situación de salud y políticas públicas y marco normativo
– Marco regulatorio internacional
– Políticas de fomento de la calidad alimentaria y a la autorregulación
– Rol y función del MINSAL
– Marco regulatorio nacional
– Análisis crítico sobre regulación de nutracéuticos, alimentos funcionales y función de nutrientes
– Sustitutos de nutrientes críticos e ingredientes apropiados para la innovación de alimentos
– Marco normativo para alimentación saludable en las escuelas
– Publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas dirigida a los niños
– Guías Alimentarias como instrumento para la educación en nutrición
– Políticas e instrumentos de promoción de la salud: Programa 5 al día Chile
– Políticas e instrumentos de fomento productivo para el desarrollo de alimentos saludables
– Propiedad intelectual y transferencia tecnológica
– Marco regulatorio nacional
Nota: El orden de los cursos dependerá de la programación que realice la Dirección Académica