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Rodrigo Valenzuela
Ph.D.en Nutrición y Alimentos, Universidad de Chile

Ph.D.en Nutrición y Alimentos, Universidad de Chile. Magíster en Nutrición y Alimentos, Universidad de Chile. Profesor Asistente Departamento de Nutrición, Facultad de medicina de la Universidad de Chile. Sus principales líneas de investigación: Lípidos en alimentos, nutrición y salud. Proyectos y publicaciones vinculados a: metabolismo de ácidos grasos, estrés oxidativo y mecanismos de hepatoprotección; y nuevas tecnologías y fuentes alimentarias de lípidos.

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