Doctorado en Farmacia, especialidad Tecnología de Alimentos y Magíster en Ciencia e Ingeniería en Alimentos, Universidad Politécnica de Valencia. Licenciatura en Farmacia, Universidad de Valencia. Miembro de CEDENNA (Center for the Development of Nanoscience and Nanotechnology). Sus líneas de investigación son envases y embalajes, y propiedades físicas de envases y alimentos. Profesor Titular Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Santiago de Chile.