Doctorado en Ciencias de la Ingeniería UC. Investigador de Postdoctorado del Departamento de Ingeniería Química y de Bioprocesos UC. Ingeniero en Alimentos, Universidad de Chile. Entre sus líneas se encuentran el diseño de estructuras alimentarias y el estudio in vivo e in vitro de la biodisponibilidad y bioaccesibilidad de nutrientes.