Mariel Farfán

Doctora en Ciencias de la Ingeniería, UC. Ingeniero en Alimentos, Universidad de Chile. Coordinadora Académica del Diplomado en Ingeniería gastronómica: Ciencia en la cocina. Docente en las áreas de ingeniería en alimentos, química de alimentos, física y química de alimentos e innovación en la industria agroalimentaria.